Pentru a înlocui laptele de vacă în dieta zilnică, există foarte multe variante. Laptele de migdale este una dintre ele, cu atât mai mult cu cât se poate pregăti foarte simplu acasă și este foarte gustos. În plus, migdalele sunt o sursă importantă de fibre și de magneziu.
Tania de la Unison ne arată cât de ușor e să faci lapte de migdale și cum îl poți transforma în baza unui mic dejun sănătos.
INGREDIENTE
- 150 de grame de migdale hidratate (în apă rece timp de 8 ore)
- 3 linguri de sirop de agave
- 2 linguri praf de roșcove sau cacao
- scorțișoară
- 1 litru de apă
MOD DE PREPARARE
Într-un robot de bucătărie se pun migdalele și apa și se amestecă timp de aproximativ un minut. Amestecul astfel obținut, se strecoară printr-un saculeț de pânză sau printr-o sită foarte fină.
Nu aruncați fibra rămasă! Din ea puteți face deserturi delicioase.
Laptele se pune înapoi în robot și se adaugă celelalte ingrediente: sipropul de agave, praful de roșcove sau cacao, și scorțisoara. Alternativ, puteți folosi turmeric, un ingredient anti-inflamator.
Alte variante la laptele de vacă sunt lapte de soia, de ovăz, de orez sau de cocos.